PROFIL AGRIBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (APHP)

Bidang Keahlian: Agribisnis dan Agroteknologi
Program Keahlian : Agribisnis Hasil Pertanian
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian

Standar Kompetensi :

• Menerapkan prosedur kerja Good Manufacturing Procedure (GMP)
• Menerapkan teknik-teknik pemanenan bahan hasil pertanian
• Menerapkan perlakukan pendahuluan terhadap bahan hasil pertanian pasca panen
• Menggunakan mikroorganisme dalam proses pengolahan (fermentasi)
• Menerapkan teknik pengendalian kandungan air dalam pengolahan
• Menerapkan teknik konversi bahan dalam pengolahan
• Menerapkan teknik pengolahan dengan suhu tinggi
• Menerapkan teknik penggunaan suhu rendah
• Menerapkan teknik perlakuan kimiawi/enzymatis dalam pengolahan
• Menerapkan teknik pemanasan tidak langsung dalam pengolahan
• Menerapkan teknik pengolahan menggunakan media pengahantar panas
• Mengoperasikan peralatan pengolahan hasil pertanian
• Mengoperasikan proses pengolahan hasil pertanian
• Mengemas bahan hasil pertanian dan produk olahan
• Menyimpan dan menggudangkan bahan hasil pertanian dan hasil olahannya
• Menerapkan sanitasi di lingkungan perusahaan pengolahan hasil pertanian
• Mengelola limbah pengolahan hasil pertanian
• Mengelola usaha pengolahan hasil pertanian

 

Fasilitas :

• Ruang Pengolahan Roti Skala Industri
• Ruang Pengolahan Produk Pertanian
• Peralatan Skala Industri

 Produk Unggulan

• Produk Aneka Roti
• Baking Class

KOMPETENSI :

• penanganan hasil pertanian
• pengolahan hasil pertanian (nabati, hewani, rempah dan herbal)
• pengendalian mutu hasil pertanian
• keamanan pangan, penyimpanan dan penggudangan hasil pertanian

JABATAN KERJA DI INDUSTRI :

• junior food production employee
• junior food /agricultural product marketing
• junior quality control of food/agricultural product

PELUANG KERJA DI INDUSTRI

• Bread Brother
• Swiss Belinn Hotel
• Bread Talk
• Indofood

PELUANG KE PERGURUAN TINGGI

• S1 Teknologi Pertanian
• S1 Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian
• S1 ilmu gizi
• D3, D4 Teknologi pangan
• D4 Teknologi hasil perkebunan

PELUANG WIRAUSAHA : MENJADI WIRAUSAHAWAN DI BIDANG PENGOLAHAN
                                                 HASIL   PERTANIAN

 

Dengan fasilitas dapur kerja yang dilengkapi peralatan skala industry, siswa dididik dan dilatih  mampu mengelola industry makanan sebagai mata rantai pengelolaan produk pertanian, seperti : pengelolaan limbah air kelapa menjadi nata de coco, pengolahan susu kedele, aneka produk makanan dari tepung ubi, sukun, sagu, serta pengolahan hasil ternak dan perikanan menjadi produk-produk siap konsumsi.